Assiettes composées
Prix par personne
Saumon fumé (1 tranche) aux pointes d’asperges  3,46 €
Salade de Saint-Jacques au vinaigre de framboises 4,93 €
Assiette composée Pâte en croute d’oie et brochette de saint jacques 4  4,80 €
Assiette Nord-Sud (Fois gras – Saumon fumé 1 tranche) 5,24 €
Assiette composée de  foie gras et brochettes de Saint-Jacques 5,95 €
Terrine de Pigeon au foie gras et griottes et sont Feuilleté de Saumon à l’oseille 5,95 €
Aumônière de Gambas et sa Terrine de Brochet sauce beurre blanc crustacées 5,42 €
Aumônière de Gambas et 1Brocette de Saint Jacques et tomate confite 5,95 €
Terrine de lotte au poivre vert et suprême de homard avec 3 Gambas 5,46 €
Assiette de croustade de volaille et Opéra au saumon sur mesclun de salade 5,42 €
Assiette de la mer (Gambas et sa crème d’avocat, Terrine aux deux saumons, Terrine St-Jacques) 5,72 €
Assiette de la mer (Fricassée de champignom en salade,pain de brochet sauce beurre blanc crustacés et florentine de saumon) 5,85 €
Gambas flambées à l’Armagnac et sa crème d’avocat (6 par personne) 6,29 €
   
Les Terrines
Mousse de canard au porto 1,83 €
Pressé de canard 2,27 €
Saveur de faisan aux girolles 2,27 €
Terrine d’aiguillettes de canard 2,27 €
Terrine de lapin aux olives 2,27 €
Terrine de magrets aux asperges 2,27 €
Foie gras de canard sur pain d’épices et toast à la confiture de figues 3,07 €
Marbré de foie gras aux champignons 3,07 €
Terrine de pigeon au foie gras de canard et griottes 3,07 €
Terrine de canard aux champignons et foie gras de canard 3,17 €
Terrine de chapon à la châtaigne et foie gras de canard truffé 3,17 €
Assiette composée de foie gras et son confit d’oignons 4,80 €
Les Terrines de poissons
Terrine aux deux saumons (Nature et fumé) 1,82 €
Terrine jardinière 1,82 €
Terrine de saumon fumé à la crème 1,82 €
Terrine aux trois poissons 1,82 €
Terrine de lotte au poivre vert 1,87 €
Terrine du pêcheur 1,94 €
Terrine de saint-jacques à la nantaise 2,00 €
Terrine « Suprême de homard» 2,63 €
Les salades
Assortiment de crudités 1,45 €
Taboulé 1,45 €
Assiette gourmande (Tomates, riz, maïs, soja, surimis) 1,94 €
Demi avocat aux miettes de surimi 1,94 €
Salade piémontaise 1,94 €
Salade de l’Adour (Gésiers de canard, lardons, pommes de terre, tomates, fromages) 2,00 €
Salade exotique (Riz, pommes, tomates, crevettes) 2,14 €
Salade de la mer 2,14 €
Salade paysanne (Salades, pommes de terre, tomates, lardons, noix) 2,14 €
Salade de gésiers 2,19 €
Taboulé aux fruits de mer 2,19 €
Demi avocat fourré à la chair de crabe 2,41 €
Demi avocat fourré aux crevettes 2,41 €
Assiette gourmande + 1/2  avocat fourré 2,79 €
Demi avocat aux crevettes roses (6 par personnes) 2,93 €
Salade à l’avocat et au saumon fumé 2,93 €
Salade périgourdine (Gésiers, magrets fumés) 3,76 €